فرینچ فرائز شوگر کا خطرہ بڑھاتے ہیں؟ 40 سالہ تحقیق کا چونکا دینے والا انکشاف
ایک نئی طویل المدتی تحقیق میں انکشاف ہوا ہے کہ فرینچ فرائز کا باقاعدگی سے استعمال ٹائپ 2 ذیابیطس کے خطرات میں نمایاں اضافہ کر سکتا ہے، جبکہ آلو کو دیگر روایتی طریقوں سے پکانے پر ایسا کوئی خطرہ سامنے نہیں آیا۔
غذائیت کی دنیا میں آلو کو ہمیشہ ملے جلے ردعمل کا سامنا رہا ہے۔ ایک طرف تو یہ فائبر، وٹامن سی اور میگنیشیم جیسی اہم غذائیت فراہم کرتا ہے، لیکن دوسری جانب اس میں نشاستہ زیادہ ہوتا ہے اور یہ خون میں شوگر کی سطح کو تیزی سے بڑھا سکتا ہے۔
برسوں تک یہی سمجھا جاتا رہا کہ آلو کی ہر ڈش ذیابیطس یعنی شوگر کے مرض کا باعث بنتی ہے لیکن اب اس نئی اور وسیع تحقیق نے اس حوالے سے ایک اہم حقیقت سامنے لائی ہے۔
طبی جریدے دی بی ایم جے میں شائع ہونے والی تحقیق میں 1984 سے 2021 کے درمیان دو لاکھ پانچ ہزار سے زائد افراد کی غذائی عادات اور صحت کا جائزہ لیا۔
تحقیق کے آغاز میں ان افراد کو ذیابیطس، دل کی بیماری یا کینسر نہیں تھا۔ لگ بھگ چالیس سال کے اس عرصے کے دوران 22 ہزار سے زیادہ افراد میں ٹائپ 2 ذیابیطس کی تشخیص ہوئی۔
اس مطالعے کے نتائج کے مطابق جو لوگ ہفتے میں تین بار فرینچ فرائیز یعنی آلو کے چپس کھاتے ہیں، ان میں ٹائپ ٹو ذیابیطس کا خطرہ بیس فیصد تک بڑھ جاتا ہے۔اس کے برعکس اُبلے ہوئے، بیک کیے گئے یا میشڈ آلو کھانے والوں میں بیماری کے خطرے میں کوئی نمایاں اضافہ نہیں دیکھا گیا۔
